Как продукты питания влияют на здоровье человека

Всем привет! Сегодня мы поговорим с Вами о том, как продукты питания влияют на здоровье человека.

Уныние, раздражительность, печаль, гнев и тревога – эмоции обычно связаны с умом и душой, а не с кухней или диетой. Но, в моменты плохого настроения, мы смотрим на шоколад или сладости, которые, хоть и на некоторое время, улучшают самочувствие. А есть на кухне еще какие-то продукты, о которых мы можем сказать, что они «лечат душу»? Которые делают нас счастливее? Которые облегчат нам концентрацию и помогут лучше запоминать?

Серотонин и счастье

На счастье мы дарим своим друзьям слоников, ищем листики клевера из 4 сегментов и вешаем подковы на стены. И смотрим на шоколад и сладости, приносящие радость. Хотя мы и не знаем об этом, наш организм из углеводов и триптофана производит серотонин, гормон, отвечающий за улучшение настроения, усиление чувства удовольствия, а даже ослабление чувства боли.

Стройная или счастливая?

Так как выбрать – быть стройной или счастливой? Это поистине трагический выбор. Но мы не должны его делать, ведь серотонин можно получить из сложных углеводов, которые способствуют поддержанию стройной фигуры – цельнозерновых продуктов, каш и овощей.

Диета без углеводов и/или белков (триптофана) может привести к ограничению производства серотонина. Мы тогда ощущаем смятение, бессонницу и агрессию, впадаем в крайние настроения – от эйфории до апатии, от гнева до флегматичности.

Витамины и минеральные вещества

Количество потребляемых витаминов и минералов существенно влияет на наши умственные способности и эмоции:

— витамин B1 – его отсутствие проявляется переутомлением, ослаблением, нарушением памяти и концентрации внимания,

— пантотеновая кислота – недостаток приводит к трудностям в запоминании, мешает сосредоточиться, приводит к раздражительности,

— витамин H (биотин) – недостаток вызывает раздражительность, апатию, нервозность и пугливость, а также может привести к депрессии,

— витамин Е – недостаток ослабляет концентрацию,

— витамин В6 – дефицит затрудняет сосредоточение, запоминание, ведет к бессоннице, а также депрессии,

— никотиновая кислота – недостаток связан с трудностями в запоминании, тревожностью, неожиданными вспышками гнева, а также депрессией,

— фолиевая кислота – при дефиците наблюдается хроническая усталость, нарушения сна, рассеянность и проблемы с памятью – необходима для производства серотонина,

— йод – его недостаток приводит к замедлению обучения и запоминания,

— магний – дефицит проявляется в нервной возбудимости.

Вредные привычки

Чтобы улучшить настроение, часто мы смотрим на крепкий кофе, чай и возбуждающие напитки. В умеренных количествах эти продукты улучшают концентрацию внимания, снимают усталость и улучшают настроение. К сожалению, при частом употреблении они пагубно влияют на нервы, вымывают из организма минералы и витамины, способствуя проблемам с памятью и концентрацией внимания.

Рыбий жир и масла

Жирные кислоты типа омега-3, содержащиеся в рыбе и растительных маслах, влияют на стабильность человеческого настроения, защищают от развития депрессии, повышают интеллектуальные способности, а также снижают чувство агрессии и гнева в моменты стрессовых ситуаций. Из-за этого стоит использовать растительные масла и, по крайней мере, несколько раз в неделю есть жирную рыбу, такую как тунец, макрель, лосось, сельдь или сардины.

В проведенных исследованиях было выявлено, что жирные кислоты омега-3 влияют на работу мозга, в областях, отвечающих за эмоции и настроение, а нехватка этих компонентов приводит к нарушению функционирования этих структур, проявляющемуся, в частности, депрессией.

Диета и настроение

Стоит помнить о том, что ежедневные блюда влияют на наше самочувствие, на ощущение внутреннего равновесия и спокойствия. Потребление овощей, цельнозерновых круп, рыбы и растительных масел – гарант не только здоровья, но и хорошего психологического самочувствия.

Вот дорогие друзья мы и выяснили  как продукты питания влияют на наше с Вами здоровье.